Voici quelques photos de l’atelier cuisine sauvage et éco-gastronomie avec Bruno Doumaiselle, permaculteur et cuisinier éco-gastronome.
Les principales plantes cuisinées : Racines de pissenlit et onagre, ortie et plantain, un peu de consoude. Salade de roquette avec pimprenelle, pétarel, feuilles de violette, ciboule. Beignets, gaufre et omelette végétale à l’ortie et au plantain. Asperges et jeunes pousses de houblon. Pesto de pimprenelle. Dégustation d’une liqueur de violettes.
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