Belle journée ensoleillée dans les Calanques de Marseille. Nous avons passé la journée avec Claire Chomel, ethnobotaniste (Collège pratique d’ethnobotanique avec François Couplan).

Après une merveilleuse balade, suivie d’un moment de méditation avec vue sur la mer, nous avons cueilli des plantes (communes, non protégées, dans des friches essentiellement). Puis nous avons cuisiné ensemble et dégusté :

En apéritif : Liqueur de prunelles  et Toasts de zaatar (faits avec du sumac) posé sur des tranches de légumes

Entrée : Salade avec mauves, roquette, fenouil, plantain, fenouil, pâquerettes.

Plat : Gratin de maceron aux pommes de terre

Desserts : Castagna et Flan au calament nepeta, fenouil et arbouses

Voici les photos de cette magnifique journée :

Les paysages :

Les plantes :

L’atelier cuisine

Sortie découverte des salades sauvages du début du printemps :

Le lieu a été modifié suite à repérages. La météo est excellente pour vendredi. Nous esperons trouver des asperges, du romarin en fleurs (prévoir sécateur), salades, brocolis etc….

Sortie découverte des salades et plantes sauvages du printemps. La végétation en avril est très abondante, particulièrement à Lurs. Le soleil revient demain, temps correct annoncé, sans pluie.

Sortie découverte des salades, herbes et plantes médicinales du printemps.

Découverte des plantes à Mane, qui est un lieu assez frais et humide, avec une végétation foisonnante à cette saison.