Vous avez plein de légumes dans le jardin et vous ne savez pas quoi en faire ? alors venez apprendre à faire de la lacto-fermentation…et les graines germées ainsi que d’autres aliments-santé.
Sambucus nigra, S. racemosa et S. ebulus – Famille des caprifoliacées
Les 3 espèces sont présentes sur le territoire des Alpes de Haute-Provence et des Hautes-Alpes.
Sambucus ebullus (le sureau yèble) est toxique, et c’est une herbacée. Sambucus racemosa (sureau rouge) peut être utilisé comme le sureau noir. On le trouve en montagne.
C’est le sureau noir qui nous intéresse (Sambucus nigra).
