Test de campagne (Mathieu)

Point météo : Grand soleil pour samedi

Reste 2 places

Cueillette et cuisine des plantes sauvages du milieu méditerranéen dans le  Parc National des Calanques* avec Claire Chomel**

Programme :

Balade dans les Calanques avec un petit temps de méditation pour se reconnecter à soi et à la nature.

Cueillette des plantes sauvage nécessaire à notre cuisine, explications pour les reconnaître et connaître leurs utilisations en cuisine sauvage.

Temps de pause dans la matinée avec petit en-cas à base de plantes sauvages apportées par Frédérique.

Retour à midi à la cuisine ou nous préparons ensemble un repas gastronomique à base de plantes sauvages.

Le repas se fera vers 14h.

Retour vers 16h

Atelier Cuisine sauvage avec Bruno Doumaiselle.

Après la visite du jardin en permaculture et avec des parties sauvages, nous avons fait des cueillettes. Certaines avaient été faites avant. Nous avons préparé et dégusté :

Racines de bardane et d’onargre en allumettes

Tempura de sauge

Poudres de plantes sauvages

Galettes et gaufres et omelettes à base de sarrazin, sésame, ortie et ciboulette….

Sauce à  base de cynorrhodons.

Salade sauvage avec : Pissenlit, pissenlit luisant, bourses à pasteur, bursifolia, crepis, cardamines, laitues St Joseph, chicorées, asperges, nombrils de vénus….parsemé de fleurs.

Nous avons fini par la dégustation de tous ces mets délicieux bios et sauvages.

Prochains ateliers : Samedi 19 avril et mercredi 14 mai.

Les plantes :

Les paysages :

Baignade dans les Gorges à midi et au retour ! Parce que dans l’asso, on aime aussi se faire plaisir et profiter de ce  que la vie nous apporte, là, une belle eau très fraîche, mais revigorante !