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24-10-2020-Journée dans les Calanques
 

Belle journée ensoleillée dans les Calanques de Marseille. Nous avons passé la journée avec Claire Chomel, ethnobotaniste (Collège pratique d’ethnobotanique avec François Couplan).

Après une merveilleuse balade, suivie d’un moment de méditation avec vue sur la mer, nous avons cueilli des plantes (communes, non protégées, dans des friches essentiellement). Puis nous avons cuisiné ensemble et dégusté :

En apéritif : Liqueur de prunelles  et Toasts de zaatar (faits avec du sumac) posé sur des tranches de légumes

Entrée : Salade avec mauves, roquette, fenouil, plantain, fenouil, pâquerettes.

Plat : Gratin de maceron aux pommes de terre

Desserts : Castagna et Flan au calament nepeta, fenouil et arbouses

Voici les photos de cette magnifique journée :

 

Les paysages :

Les plantes :

 

L’atelier cuisine

 

 

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sortie découverte des baies d'automne au Lac des Mées
Samedi 11 Novembre
 

Sortie découverte des baies d’automne au Lac des Mées

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Atelier Lacto-fermentation et Graines germées
Vendredi 17 Novembre
 

Atelier LACTO-FERMENTATION et GRAINES GERMÉES à Montfort

Être en pleine forme grâce à l’alimentation vivante, c’est possible et réjouissant ! Frédérique (Formation en Cuisine Tous Régimes spéciaux avec Eva-Claire Pasquier) vous propose de mettre les théories de la naturopathie en pratique :

Dans cet atelier,  nous ferons des préparations phares de l’alimentation vivante et nous pourrons faire des dégustations.

  • Lactofermentation : Conservez les légumes crus de votre jardin sur une longue durée hors du frigo ou du congélateur, avec des bactéries excellentes pour notre organisme.
  • Graines germées : Un potentiel incroyable de vitamines, à un coût faible. Préparations à base de graines germées.
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